¿Alguna vez has probado el asado a la olla de carne? Si aún no has tenido la oportunidad de hacerlo, estás de suerte. Hoy te traemos una receta fácil y rápida para preparar un delicioso asado a la olla de carne. El asado es una comida muy común a lo largo de Latinoamérica, especialmente en Argentina y Uruguay. Esta receta es una versión más simple y rápida, por lo que es perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Si quieres preparar un asado a la olla de carne y no sabes por dónde empezar, sigue leyendo.
Ingredientes
Para preparar un asado a la olla de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de carne de res (punta de lomo, costillar o cuadril)
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de achiote
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 hojas de laurel
Preparación
El primer paso para preparar un asado a la olla de carne es cortar la carne en trozos de tamaño uniforme. Esto ayudará a que la carne se cocine de forma uniforme. A continuación, salpimienta los trozos de carne con sal y pimienta.
En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega los trozos de carne y sofríelos hasta que se doren por ambos lados.
Mientras se cocina la carne, pica las cebollas y los tomates y agrégalos a la olla. Agrega también los dientes de ajo y las especias. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio por unos 10 minutos.
Cocción
Una vez que los ingredientes estén bien cocinados, agrega agua suficiente para cubrir la carne. Agrega también las dos hojas de laurel. Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante unas 3 horas.
Durante este tiempo, no es necesario remover la olla, solo dejar que el agua se evapore lentamente. Al final de la cocción, el asado estará listo. Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servir.
Servir
El asado a la olla de carne se puede servir con arroz blanco o papas al horno. También puedes servirlo con ensalada de verduras y una salsa de tu preferencia. Esta receta es muy fácil de preparar y es una excelente opción para los días en que no tienes mucho tiempo para cocinar. Prueba esta receta y disfruta de un delicioso asado a la olla de carne.
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Compra de los ingredientes
Antes de nada, necesitamos tener los ingredientes necesarios para preparar nuestro asado. Dependiendo de nuestros gustos, podemos adquirir carne de vaca, pollo, cerdo o cualquier otra carne que nos guste. Además, también debemos comprar vegetales como papas, zanahorias o cebollas. Si nos gustan los condimentos, podemos adquirir sal, pimienta, cilantro, etc.
Preparar la carne
Una vez que tenemos los ingredientes, debemos preparar la carne. Primero, la debemos lavar con agua fría y luego debemos cortarla en trozos medianos. Luego, debemos marinar la carne con los condimentos que hayamos comprado previamente.
Preparar los vegetales
Después, debemos lavar los vegetales y cortarlos en pedazos medianos. Esto nos ayudará a que se cocinen más rápido.
Preparar el fuego
Es importante que el fuego esté listo antes de agregar la carne y los vegetales. Para preparar el fuego, debemos colocar carbón en el centro de la parrilla y encenderlo.
Cocinar la comida
Una vez que el fuego esté listo, podemos agregar la carne y los vegetales. Debemos cocinar la carne a fuego lento para que se cocine por igual. También debemos voltearla de vez en cuando para que los ingredientes se cocinen por igual. Los vegetales se deben agregar un poco más tarde para que se cocinen con la carne.
Servir el asado
Una vez que la carne y los vegetales estén cocidos, estará listo el asado. Podemos servirlo con una ensalada o con una guarnición de nuestra preferencia.
¿Cuál es el mejor método para preparar un asado por primera vez?
La preparación de un asado por primera vez puede ser intimidante, pero no hay necesidad de preocuparse. Con un poco de planificación y preparación, puedes disfrutar de un delicioso asado para tus amigos y familiares. A continuación, presentamos algunos consejos útiles para ayudarte a comenzar.
Elegir la mejor carne
Es importante elegir la carne adecuada para tu asado. Entre las mejores opciones se encuentran el lomo, la costilla, el bife de chorizo, la vacío, la entraña y el bife de lomo. Se recomienda elegir carne de calidad, con buen aspecto y sabor. También debes considerar los tiempos de cocción de cada carne. Por ejemplo, el bife de lomo requiere menos tiempo que la costilla.
Cortar la carne
Una vez que hayas elegido tu carne, es hora de cortarla. Asegúrate de hacer los cortes de manera uniforme para permitir una cocción uniforme. Si estás usando varias piezas de carne, procura que sean del mismo tamaño para facilitar la cocción.
Preparar la parrilla
Ahora es el momento de preparar la parrilla. Asegúrate de que esté bien limpia y seca antes de encenderla. Una vez encendida, deja que se caliente bien antes de comenzar la cocción. Puedes usar un termómetro para asegurarte de que la temperatura sea la adecuada.
Cocinar la carne
Coloca la carne en la parrilla y deja que se cocine a fuego medio durante al menos 8 minutos por lado. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que se haya cocinado suficientemente. Asegúrate de no sobrecocinarla para mantener su sabor y suavidad. Una vez que la carne esté lista, sácala de la parrilla y déjala reposar unos minutos antes de servirla.
Servir la carne
Es hora de servir la carne. Corta la carne en porciones y colócala en los platos. Acompaña la carne con tu salsa favorita y algunas verduras asadas. Disfruta de tu delicioso asado.