En Bolivia, el asado es uno de los platos tradicionales más populares. Es una comida sencilla de preparar, con ingredientes simples que se pueden conseguir fácilmente. La receta tradicional generalmente se prepara en una olla, que le da un toque especial. Si te gusta la carne y quieres probar algo nuevo, te encantará preparar un asado en olla boliviano.
Ingredientes
Los ingredientes para preparar un asado en olla boliviano son los siguientes:
- 1 kilo de carne de vacuno (preferentemente, un corte como el cuadril o el lomo)
- 1 cebolla blanca grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo o verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
Preparación
Lo primero que debes hacer es lavar la carne y cortarla en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. En una olla de hierro coloca la carne y agrega una cucharada de sal. Luego, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y mezcla. Dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, pica la cebolla, los tomates, el pimiento, el ajo y el pimentón. Agrega esta mezcla a la olla y cocina durante 10 minutos más. Añade el comino, la pimienta y una cucharadita de sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos más.
Cuando la carne esté cocida, puedes servir el asado en olla boliviano. Puedes acompañarlo con papas fritas o arroz blanco cocido.
Consejos
Si quieres darle un toque especial al asado, puedes añadir un poco de vino tinto al final de la cocción. Esto le dará un sabor único a la receta. También puedes agregar algunas hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el romero para darle un toque distintivo.
Es importante tener en cuenta que el asado debe cocinarse a fuego lento para que la carne quede suave y tierna. Si la cocinas a fuego fuerte, se endurecerá y no tendrá el mismo sabor.
Por último, para obtener los mejores resultados, es recomendable usar una olla de hierro. Esto permitirá que los sabores se infundan mejor en la carne y que el asado quede más jugoso.
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Receta Fácil para Preparar un Delicioso Asado en Olla Boliviano
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 3 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Preparación
Empezamos cortando la carne en trozos grandes, luego añadimos la cebolla, los ajos, los tomates y las papas, todos picados. Agregamos el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclamos bien los ingredientes y colocamos la mezcla en la olla boliviana. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante una hora. Después, servimos el asado caliente.
Algunos Consejos
- Puedes añadir otras verduras, como zanahorias, choclos o calabaza.
- Para un sabor aún más intenso, agrega un poco de vino tinto.
- Usa una olla de hierro para que la carne se cocine bien por dentro.