Las berenjenas y el pollo son dos ingredientes increíbles por sí solos, pero juntos se convierten en una combinación aún mejor. Esta receta de berenjenas guisadas con pollo es un plato delicioso que lleva poco tiempo de preparación. Esta es una forma simple de preparar un plato sabroso para toda la familia.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1/2 kilo de pollo cortado en cubos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Preparación
Comienza lavando bien las berenjenas y cortándolas en cubos. A continuación, pica la cebolla, los dientes de ajo y los tomates en cubos. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y agrega los cubos de berenjenas. Saltea los cubos de berenjena a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden un poco. Luego, añade la cebolla y los ajos y saltea por otros 3 minutos.
Agrega los cubos de pollo y saltea todo junto. Baja el fuego y deja que todos los ingredientes se cocinen a fuego lento durante otros 10 minutos. Agrega los tomates y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que todos los ingredientes se cocinen juntos durante otros 5 minutos.
Cuando esté listo, sirve el guiso caliente y decora con un poco de perejil. Puedes servirlo con una porción de arroz o acompañado con una ensalada.
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Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: 2 berenjenas grandes, 2 pechugas de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de orégano, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Para empezar, lava y corta las berenjenas en rodajas. Salpimienta y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Reserva. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y fríelos junto con el pollo cortado en trozos. Salpimienta y añade el orégano. Una vez que el pollo esté cocido, añade las berenjenas y mezcla todos los ingredientes.
Cocción
A continuación, añade un poco de agua y deja cocer la mezcla a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Cuando esté listo, tu receta estará lista para servir. Acompaña con una ensalada y tu cena será un éxito.