Como preparar berenjenas y calabacin salteadas

Ingredientes

Para preparar berenjenas y calabacines salteados necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Lavar bien las verduras con agua fría. Pelar las berenjenas.
  2. Cortar las berenjenas en trozos regulares y los calabacines en rodajas.
  3. En una sartén con aceite caliente, añadir los dientes de ajo troceados. Esperar a que los ajos se doren.
  4. Añadir las berenjenas y calabacines a la sartén y saltearlos durante unos minutos.
  5. Agregar sal y pimienta al gusto, así como la cucharadita de orégano.
  6. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  7. Servir y disfrutar de un plato saludable y sabroso.

Extras

Las berenjenas y calabacines salteados son una receta muy versátil, que se puede adaptar a nuestros gustos. Por ejemplo, se puede añadir otro tipo de verduras y hortalizas para aumentar la cantidad de ingredientes. También se pueden agregar hierbas aromáticas como la albahaca o el romero, para darle un toque especial. Se pueden añadir algunos frutos secos para darle un toque crujiente, como por ejemplo, almendras o nueces. Para un toque picante, se pueden añadir algunas cayenas o guindillas.

Otra opción es sustituir el aceite de oliva por un aceite de avellanas o nueces, para darle un sabor más intenso y profundo. También se puede añadir algunas almendras o nueces, y servir con un poco de queso rallado por encima.

Se pueden aprovechar los restos de esta receta y servirlos como una ensalada fría. Simplemente hay que mezclar los restos con algún tipo de vinagre y aceite para hacer una sencilla vinagreta. Luego, se puede servir con algunas hierbas aromáticas como la albahaca o el perejil.

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¿Cuántas calorías hay en el calabacín y la berenjena?

Calabacín

El calabacín es una hortaliza con múltiples beneficios nutricionales. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como una cantidad baja de calorías. Una taza de calabacín crudo contiene aproximadamente 17 calorías. El calabacín también es bajo en grasas y carbohidratos, con menos de 1 gramo de cada uno por porción. Esto lo hace una buena opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta saludable.

Berenjena

La berenjena es otra excelente elección para aquellos que buscan alcanzar un estilo de vida saludable. Una taza de berenjena cruda contiene aproximadamente 20 calorías. También es baja en grasas y carbohidratos, con menos de 1 gramo de cada uno por porción. Esta hortaliza contiene una variedad de vitaminas y minerales, como la vitamina K, la vitamina C y el hierro.

Beneficios nutricionales para la salud

Ambas hortalizas son excelentes opciones para aquellos que buscan una dieta saludable. Pueden ayudar a controlar el peso, ya que tienen un contenido bajo de calorías. También son ricas en vitaminas y minerales, lo que contribuye a una dieta equilibrada y a una mejora en la salud general. Pueden ser incluidas como parte de una dieta sana y equilibrada para obtener los mejores resultados.

¿Cómo se realiza el saltear en la cocina?

Elección de los ingredientes adecuados para saltear

Saltear consiste en cocinar los alimentos a fuego rápido para mantener su sabor y textura. Se recomienda utilizar alimentos frescos como hortalizas, carne, mariscos y aves. Para añadir sabor, puedes agregar hierbas, especias, vinagre y aceite de oliva.

Preparación de la comida para saltear

Lava y corta la comida en pedazos pequeños, procurando que sean del mismo tamaño. Esto garantizará que todos los alimentos se cocinen uniformemente. Si deseas añadir alguna especie, hazlo antes de saltear. Para que los alimentos absorban mejor el sabor, siempre añade las especias al aceite antes de cocinar.

Cómo saltear los alimentos

Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los alimentos y saltéalos por un par de minutos. Asegúrate de remover los alimentos constantemente para que se cocinen por igual. Cuando tus alimentos estén listos, retíralos de la sartén y sírvelos.

En conclusión, preparar berenjenas y calabacines salteados es rápido y fácil. Usando los ingredientes adecuados, como aceite de oliva, sal y hierbas, puedes crear una comida saludable y deliciosa. Esta receta es tan versátil que se puede servir como un plato principal o como una guarnición para una comida más grande. Prueba esta receta hoy para disfrutar de una deliciosa comida saludable y sabrosa.