Los calabacines son una de las hortalizas más versátiles y nutritivas. Son perfectos para comerlos crudos, cocinarlos en sopas, guisos, salteados o asados. Una de las formas más sencillas y deliciosas de prepararlos es a la plancha, para lo cual es importante conocer algunos consejos que nos ayuden a obtener un resultado óptimo.
Ingredientes
En primer lugar, vamos a necesitar calabacines frescos. Una buena idea es elegir uno de tamaño mediano y de color verde intenso. También debemos tener en cuenta que la piel no esté demasiado dura ni amarilla. Es importante escoger calabacines que estén en su punto óptimo de madurez para que nos queden con la textura adecuada.
Preparación
Una vez elegidos los calabacines, debemos lavarlos bajo el chorro del agua y limpiar la superficie con una esponja suave. Posteriormente, los cortaremos en rodajas de un grosor de unos 5 milímetros, para después colocarlos de lado en un plato.
Ahora llega la parte de la plancha. Para ello, pondremos una sartén antiadherente al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen. Cuando esté caliente, añadiremos las rodajas de calabacín y dejaremos que se hagan durante unos 5 minutos. Si queremos, podemos añadir un poco de sal al gusto para que saquen más sabor.
Una vez estén listos, los sacaremos con una espumadera y los colocaremos sobre un plato. Si queremos, podemos adornarlos con unas gotitas de limón o un poco de hierbas aromáticas. ¡Ya están listos para servir!
Consejos
A la hora de preparar calabacines a la plancha es importante tener en cuenta algunos consejos que nos ayudarán a conseguir un resultado perfecto. Lo primero es no sobrecargar la sartén para que los calabacines se hagan por igual. Además, no debemos dejar que se doren demasiado porque se quedarían demasiado duros.
También deberíamos tener en cuenta que los calabacines se hacen con mucha facilidad, por lo que no hay que dejarlos en la sartén demasiado tiempo, para evitar que se quemen. Si queremos, también podemos añadir otros ingredientes como cebolla, tomate o pimiento para darles un toque aún más sabroso.
Beneficios de los calabacines
Los calabacines son una hortaliza muy nutritiva y con grandes beneficios para la salud. Son ricos en fibra, vitamina C, potasio y magnesio, entre otros nutrientes. Su contenido en agua los hace muy ligeros y digestivos, además de hidratarnos y ayudar a regular la presión arterial.
Además, los calabacines también son ricos en antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro, proteger el sistema cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico. Por todas estas propiedades, los calabacines son una excelente opción para incluir en nuestra dieta.
Otros visitantes también buscan:
Consejos para Preparar Calabacines a la Plancha: Guía Paso a Paso
Selección y Preparación de los Calabacines
Escoge calabacines maduros y firmes, de tamaño mediano. Lava los calabacines bajo abundante agua fría para eliminar posibles restos de tierra. Si deseas, puedes pelar los calabacines antes de cocinarlos, aunque esto no es necesario. Corta los calabacines en rodajas y en el grosor deseado.
Preparación de la Plancha
Calienta la plancha a temperatura media-alta. Puedes untar un poco de aceite de oliva para evitar que los calabacines se peguen a la plancha. Alternativamente, puedes usar una sartén antiadherente.
Cocinado de los Calabacines
Cuando la plancha esté caliente, coloca las rodajas de calabacines. Deja cocinar los calabacines unos minutos por cada lado, hasta que queden dorados y cocidos. Durante el proceso, puedes añadir sal al gusto.
Servir los Calabacines
Una vez cocinados los calabacines, puedes servirlos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada, unas patatas fritas o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia. Si deseas, también puedes aderezar los calabacines con un chorrito de aceite de oliva y algunas hierbas aromáticas.