Preparar una dorada a la espalda es una excelente forma de disfrutar al máximo este delicioso pescado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato saludable para la cena, que es fácil de hacer. A continuación, te explicaremos cómo preparar dorada a la espalda de manera sencilla y sabrosa.
Ingredientes
Para preparar una dorada a la espalda, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una dorada de unos 500-700 gramos
- Dos tomates maduros
- Una cebolla mediana
- Una zanahoria
- 30 gramos de aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comencemos por la preparación de nuestra dorada. Si la dorada no ha sido limpia, es necesario hacerlo primero. Después de esto, lave bien el pescado y séquelo con papel absorbente. Una vez que esté bien seco, colóquelo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva. Salpimiente el pescado por ambos lados y agregue unas rodajas de limón para darle un toque de sabor.
Mientras el horno se está calentando, prepárese para cocinar los vegetales. Corte en cubos la cebolla, los tomates y la zanahoria y agréguelos a una sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el perejil. Cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que los vegetales estén bien cocidos. Una vez que los vegetales estén listos, agréguelos a la fuente para horno con la dorada.
Hornee la dorada a la espalda durante unos 20-25 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Una vez que haya terminado de hornear, retire la fuente del horno y deje enfriar durante unos minutos antes de servir. La dorada a la espalda estará lista para disfrutar.
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Preparar el Pescado
Empecemos por lavar la dorada a la espalda con agua fría y sal. Luego, colocamos la dorada en una tabla de cortar y le quitamos las escamas. Después, limpiamos bien el pescado con un trapo húmedo. Luego, le hacemos un corte en la parte de la espalda del pescado para asegurarnos de que esté bien cocinado.
Aliñar el Pescado
Una vez que el pescado esté limpio, lo salpimentamos al gusto y lo rociamos con zumo de limón. Después, agregamos unas rodajas de limón para darle un toque refrescante al plato. Por último, agregamos unas hojas de hierbabuena para darle un toque de sabor.
Cocinar la Dorada a la Espalda
Colocamos el pescado en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Lo cubrimos con una tapa y lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos diez minutos. Luego, destapamos la sartén para darle la vuelta al pescado y dejarlo cocinar por otros diez minutos. Finalmente, sacamos la dorada a la espalda de la sartén y ya está lista para servir.
Servir la Dorada a la Espalda
Una vez que la dorada a la espalda esté lista, la sacamos en un plato y la acompañamos con una ensalada o una guarnición de verduras al gusto. Finalmente, le agregamos unas rodajas de limón para darle un toque refrescante y ya está lista para servir. ¡Disfruta de tu deliciosa dorada a la espalda!