Como preparar garbanzos con acelga peruano

La acelga peruana es una hortaliza de sabor exquisito y muy saludable, perfecta para preparar deliciosos platos vegetarianos. El garbanzo es uno de los ingredientes más populares en la cocina peruana, así que combinar estos dos alimentos es una excelente manera de preparar un plato sabroso y nutritivo. A continuación, te mostramos una receta sencilla para preparar garbanzos con acelga peruana.

Ingredientes

  • 1/2 taza de garbanzos previamente cocidos
  • 2 tazas de acelga peruana cortada en juliana
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para decorar

Preparación

Para comenzar, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente unos 5 minutos. Luego, añade la acelga y cocina hasta que esté suave, unos 3 minutos más. Por último, agrega los garbanzos y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina hasta que el garbanzo esté caliente, unos 3 minutos más.

Presentación

Cuando los garbanzos estén listos, retira la sartén del fuego y sirve el plato en un plato hondo. Decora con unas hojas de perejil y disfruta de esta deliciosa receta.

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Ingredientes

Para cocinar garbanzos con acelga peruano necesitarás los siguientes ingredientes: 220 gramos de garbanzos, una cebolla, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharaditas de comino en polvo, dos cucharaditas de ají molido, media cucharadita de cúrcuma, una cucharada de jugo de limón, una taza de acelga peruano cortada en juliana, sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. El primer paso es remojar los garbanzos durante la noche, luego escurrir el agua y colocar los garbanzos en una olla con agua y una pizca de sal. Dejar cocer por 20 minutos hasta que estén tiernos.

2. Mientras tanto, en una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, previamente picada. Agregar el comino, el ají molido, la cúrcuma, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 3 minutos removiendo constantemente.

3. Añadir los garbanzos cocidos y la acelga peruano a la sartén. Cocinar por 5 minutos removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes se integren.

4. Servir el guiso de garbanzos con acelga peruano sobre un plato y disfrutar.

En conclusión, la preparación de garbanzos con acelga peruano es una receta simple y sabrosa que cualquiera puede preparar en casa. El uso de hierbas aromáticas y especias añade un toque delicioso. Además, esta receta es nutritiva, ya que los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, y la acelga proporciona una gran cantidad de minerales. Los garbanzos con acelga peruano son una excelente opción para una comida saludable que seguramente deleitará a todos los miembros de la familia. ¡No hay excusa para no preparar esta deliciosa receta!