Las judías verdes son una verdura nutritiva y deliciosa que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Una de las mejores maneras de prepararlas es con jamón, esto les brinda un sabor único. Esta receta es fácil de hacer, por lo que es una excelente opción para cualquier comida.
Ingredientes
Lo primero que necesitarás para preparar esta deliciosa receta son los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de judías verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de jamón serrano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzaremos la receta lavando bien las judías verdes para eliminar cualquier resto de tierra. Después, cortaremos los extremos y las pelamos. A continuación, las cortaremos en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Una vez hecho esto, las pondremos en un recipiente con agua para que se remojen durante unos minutos.
Ahora, en una sartén, añadiremos el aceite de oliva y sofreiremos la cebolla y los ajos hasta que estén bien dorados. Después, añadiremos el jamón cortado en trozos pequeños y lo dejaremos sofreir durante unos minutos. Una vez hecho esto, agregaremos las judías verdes y dejaremos que se cocinen durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Finalmente, retiraremos la sartén del fuego y añadiremos sal y pimienta al gusto. Dejaremos que repose durante unos minutos antes de servir. Ya estaría lista la receta de judías verdes con jamón para disfrutar.
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¿Cuánto tiempo se necesita para hervir judías verdes?
Preparación
Antes de hervir las judías verdes, debe lavarlas cuidadosamente con agua fría para eliminar cualquier residuo. Después de lavarlas, corte los extremos de los tallos y retire cualquier piel dañada o enferma. Luego, coloque las judías en una olla con suficiente agua para cubrirlas.
Hervir
Una vez que la olla esté llena de agua y las judías verdes, coloque la olla sobre el fuego y deje que el agua hierva. Una vez que el agua hierva, deje que las judías hiervan a fuego lento durante aproximadamente 8-10 minutos. Mientras tanto, remueva la espuma que se forme en la superficie del agua con una cuchara.
Prueba de firmeza
Después de haber hervido las judías durante 8-10 minutos, retire una judía de la olla y pruebe su firmeza. Si la judía está blanda, significa que está lista para servir. Si aún está dura, deje hervir durante otros 2-3 minutos y vuelva a probar la firmeza.
Enfriamiento
Una vez que las judías verdes estén listas, retire la olla del fuego y deje que se enfríen antes de servir. El enfriamiento tomará al menos 5 minutos, pero se recomienda dejar que se enfríen durante al menos 10 minutos para obtener los mejores resultados.
¿Cuántas judías verdes debo servir por persona?
La cantidad de judías verdes que se sirven por persona depende de diversos factores. Primero, hay que considerar el tamaño de las judías. Si son pequeñas, se necesitarán más para una porción. Por otro lado, hay que tomar en cuenta el apetito de los comensales. Si se trata de una comida muy ligera, se pueden servir menos.
¿Qué tipo de recetas se usan para servir judías verdes?
Las judías verdes se pueden servir de muchas formas. Las más comunes son en ensaladas, como guarnición de un plato principal o al vapor. También se pueden añadir a sopas y caldos. El método de cocción es importante para mantener su textura y su sabor.
¿Qué otros factores hay que tomar en cuenta?
Además del tamaño y el método de cocción, hay que considerar si las judías se acompañan con otros alimentos. Si se sirven con otros vegetales, se necesitarán menos. Por otra parte, si se acompañan con carne o pescado, se deberán servir más.
¿Cuántas judías verdes se sirven por persona?
La cantidad de judías verdes que se sirve por persona depende de los factores mencionados anteriormente. Una porción aproximada serían entre ¼ y ½ taza, dependiendo si se acompañan con otros alimentos o no. Así, una porción para 4 personas serían entre 1 y 2 tazas.