La lengua de ternera guisada es un platillo sabroso que se prepara con carne de vacuno. Esta receta se puede servir como parte de una cena o como parte de una comida. La preparación es muy fácil, sólo necesitas algunos ingredientes básicos que puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. Aquí hay una guía paso a paso para preparar lengua de ternera guisada.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta de lengua de ternera guisada, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lengua de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero, lave la lengua de ternera bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Después, ponga la lengua en una olla y cubra con agua fría. Agregue sal y deje hervir durante unos 45 minutos. Cuando la lengua esté cocida, deseche el agua y lave la lengua con agua fría para eliminar los restos de sal.
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por unos 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la lengua de ternera y cocine por unos 5 minutos más. Incorpore el vino blanco, el tomillo, el caldo de carne, las alcaparras y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando la lengua esté cocida, retire del fuego y servir caliente. Esta receta también se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera para ser servida al día siguiente. Para servir, acompáñelo con arroz blanco o papas cocidas.
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¿Cuál es el método más sencillo para pelar una lengua de vaca?
Lo primero que hay que tener en cuenta
Antes de empezar a pelar la lengua de vaca, es importante que la misma esté bien refrigerada. Esto ayudará a que la piel se desprenda con mayor facilidad.
La preparación
Una vez que la lengua esté bien refrigerada, es necesario lavarla con agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, con una espátula de metal, hay que quitar los restos de sangre que aún puedan quedar y los pelos que tenga la misma.
El pelado
Ahora que la lengua está lista para pelar, hay que aplicar un poco de agua caliente para que la piel se ablande y sea más fácil de quitar. Una vez hecho esto, hay que colocar la lengua sobre una superficie resistente y plana y con un cuchillo de hoja ancha hay que empezar a pelar.
El acabado
Una vez que la piel se haya retirado por completo, hay que asegurarse de quitar cualquier resto que haya quedado. Esto se puede hacer a mano con el cuchillo, o con una especie de raspador.
¡Listo!
Una vez que la lengua de vaca esté totalmente pelada, hay que lavarla con agua fría para quitar los restos de piel y cualquier impureza que se haya acumulado durante el proceso. Luego, se puede usar para cualquier receta.
¿Cuál es el precio de la lengua de ternera?
Si bien es cierto que la lengua de ternera es un alimento saludable y nutritivo, también es cierto que no todos pueden o quieren pagar el precio que se cobra por ella. ¿Cuál es exactamente el precio de la lengua de ternera?
El precio actual de la lengua de ternera
El precio de la lengua de ternera depende de muchos factores, como el origen, la calidad y la cantidad. Por lo general, una lengua de ternera entera se vende entre 8 y 12 euros por kilo. Esto significa que una lengua de ternera de unos 600 gramos costaría entre 4,8 y 7,2 euros.
Variaciones en el precio
El precio de la lengua de ternera también puede variar entre diferentes comerciantes. Por ejemplo, en algunos mercados, se podría encontrar lengua de ternera a precios más altos, mientras que en otros, los precios pueden ser más bajos. También es posible encontrar ofertas o promociones para comprar la lengua de ternera a precios más bajos. Además, algunas tiendas ofrecen descuentos si se compra la lengua de ternera a granel.
¿Dónde comprar la lengua de ternera?
La lengua de ternera se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, carnicerías y mercados. Se puede comprar fresca o congelada, dependiendo del lugar donde se compre. También se puede comprar en línea en numerosas tiendas en línea.