Aprender a preparar la merluza a la cazuela es una forma deliciosa de disfrutar de este sabroso pescado. Esta receta es fácil de preparar y ofrece una combinación de sabores que te encantarán. Con algunos consejos simples, puedes preparar una cazuela de merluza nutritiva y llena de sabor en solo unos minutos.
Ingredientes
Para preparar merluza a la cazuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 libras de merluza fileteada
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Inicie la preparación de la merluza a la cazuela calentando el aceite en una cazuela. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el vino y deje que se evapore el alcohol.
Agregue los filetes de merluza a la cazuela y sazone con sal y pimienta. Agregue el agua y deje cocinar a fuego lento hasta que los filetes estén cocidos. Retire los filetes de la cazuela y reserve.
Agregue el perejil a la cazuela y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente. Agregue los filetes de merluza de nuevo a la cazuela y deje que se calienten. Sirva caliente con arroz blanco o papas.
Consejos
Cuando esté preparando la merluza a la cazuela, hay algunos consejos que debe tener en cuenta:
- Asegúrese de usar un buen aceite de oliva para sazonar la cazuela. Esto le dará a la cazuela un sabor rico y profundo.
- No cocine la merluza demasiado. El pescado debe estar cocido pero no demasiado cocido, de lo contrario se desmenuzará.
- Si quiere agregar un toque de sabor extra, intente añadir algunas especias como el tomillo, la albahaca o el jengibre.
- Deje que la salsa se reduzca un poco para que todos los sabores se unan.
Servir
Cuando la merluza a la cazuela esté lista, puede servirla con arroz blanco, papas o una ensalada. Esta receta es una excelente opción para una cena fácil, nutritiva y llena de sabor.
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Ingredientes
Para cocinar merluza a la cazuela necesitas los siguientes ingredientes: 2 lomos de merluza, 1 cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo, aceite de oliva, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Empezamos cortando la cebolla, el tomate y el ajo en pequeños trozos. A continuación, sofreímos todos los ingredientes en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez que se hayan pochado, añadimos la harina y mezclamos bien para evitar que se quemen.
Cocción
Cuando los ingredientes ya estén bien mezclados, agregamos los lomos de merluza y el vino blanco. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.