El pollo al Maní Peruano es una receta típica de la gastronomía peruana que combina sabores dulces y salados para crear un plato único y delicioso. Esta receta es ideal para servir en una cena entre amigos, y si bien puede ser un poco complicada de preparar, el resultado final será muy satisfactorio. Aquí hay algunos consejos para preparar este delicioso plato.
Ingredientes
Para preparar el Pollo al Maní Peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.
- 1 cucharada de sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de ajo en polvo.
- 2 cucharadas de cebolla en polvo.
- 2 cucharadas de cilantro en polvo.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- 1/2 taza de maní tostado.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco.
- 1/4 taza de jugo de limón.
- 2 cucharadas de azúcar.
Preparación del Pollo
El primer paso para preparar el Pollo al Maní Peruano es preparar el pollo. Para esto, empieza salando las pechugas de pollo con la sal y luego colócalas en una sartén con el aceite de oliva. Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados y luego sácalas de la sartén. Una vez que estén frías, córtalas en trozos pequeños.
Preparación de la salsa
Una vez que el pollo esté listo, ahora es el momento de preparar la salsa. En una sartén, agrega el ajo, cebolla, cilantro y comino en polvo, y luego añade el maní tostado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón y el azúcar, y luego mezcla bien. Cocina la salsa a fuego bajo hasta que la mezcla comience a espesar.
Armado
Una vez que estén listas la salsa y el pollo, es hora de armar el plato. Para esto, toma una sartén y agrega un poco de aceite de oliva. Añade el pollo y cocina por unos minutos hasta que esté caliente. Agrega la salsa y cocina por unos minutos más, hasta que todos los ingredientes estén calientes y bien mezclados. Sirve el Pollo al Maní Peruano caliente, acompañado de arroz blanco.
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Ingredientes
Para preparar la receta de pollo al mani peruana necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 1 pimiento rojo picado, 1/2 taza de mani tostado, 1/4 taza de alcaparras, 1/4 taza de pasas, 3 tomates picados, 1/4 taza de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Para comenzar, corta la pechuga de pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe el pollo hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea hasta que estén suaves. Añade el maní tostado, las alcaparras, las pasas y los tomates y cocina por unos 5 minutos. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vuelve a agregar el pollo a la sartén y cocina por unos 10 minutos más. Sirve caliente con arroz blanco.