Como preparar sancocho de pollo colombiano

El Sancocho de Pollo Colombiano es un plato muy popular en toda la región. Esta receta tradicionalmente se prepara con varios ingredientes diferentes, pero el sabor final depende de la mezcla de los mismos. Si bien hay muchas variaciones en la forma en que se prepara este Sancocho, aquí te presentamos cómo preparar el auténtico Sancocho de Pollo Colombiano.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar este Sancocho son los siguientes:

  • 3-4 pollos deshuesados y troceados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 2 ñames, pelados y cortados en trozos
  • 2 papas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 tazas de arvejas congeladas
  • 1/4 taza de guisantes congelados
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 litros de agua

Preparación

Antes de comenzar a preparar el Sancocho de Pollo Colombiano, debes lavar bien el pollo con agua y sal para eliminar cualquier impureza. Después de eso, dejarlo en remojo por unos minutos para que suelte la grasa.

Una vez que el pollo esté listo, en una olla grande añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, los tomates, el cilantro y las especias (sal, pimienta y comino). Deja que se cocinen los ingredientes por unos minutos, revolviendo constantemente para que no se peguen.

A continuación, agrega el pollo, los ñames, las zanahorias, las papas, las arvejas y los guisantes a la olla. Sofríe el pollo con los demás ingredientes por unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de eso, agrega el caldo de pollo y el agua y deja que hierva a fuego lento durante una hora.

Una vez que el pollo esté bien cocido, añade la alcaparra y el tomate frito. Deja que se cocine por otros 15 minutos. Después de eso, el Sancocho de Pollo Colombiano estará listo para servir.

Servir

El Sancocho de Pollo Colombiano se sirve caliente, acompañado de arroz blanco o de una ensalada. Para darle un toque especial, se puede servir con un poco de vinagre y cilantro picado. Esta receta es una excelente opción para compartir con la familia o para una comida entre amigos.

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¿Cómo se prepara el tradicional sancocho colombiano?

El sancocho colombiano es una receta tradicional que se remonta a los tiempos de la colonia. Se trata de una sopa espesa hecha con carne, tubérculos, verduras y hierbas. Se prepara con una base de caldo de carne y se añaden los ingredientes dependiendo de la región, lo que le otorga a cada versión de la receta un sabor único.

Cómo se prepara el sancocho colombiano

Para preparar el sancocho colombiano se necesita una olla, carne, tubérculos, verduras y hierbas. Primero se debe cortar la carne en trozos y cocerla en la olla con agua. Cuando la carne esté cocida se agregan los tubérculos y se dejan cocer por unos minutos. Después se agregan las verduras y hierbas y se dejan cocer hasta que estén hechas.

Ingredientes

Los ingredientes que se necesitan para preparar el sancocho colombiano son carne, tubérculos, verduras y hierbas. La carne puede ser de res, pollo o cerdo, los tubérculos pueden ser papas, ñame, yuca o platano, las verduras pueden ser zanahoria, cebolla, ajo, tomate o pimiento, y para las hierbas se necesitan cilantro, perejil y laurel.

Varios pasos de preparación

Para preparar el sancocho colombiano hay varios pasos. Primero hay que cocer la carne en la olla con agua, luego se agregan los tubérculos y se dejan cocer por unos minutos. Después se agregan las verduras y hierbas y se dejan cocer hasta que estén hechas. Finalmente hay que retirar la olla del fuego y servir el sancocho colombiano bien caliente.

¿Cuál es el costo de preparar un sancocho?

El sancocho es un plato tradicional de la gastronomía colombiana, hecho a base de carne y tubérculos, como papas, ñame, yuca, plátano y maíz. Se sabe que la preparación de esta deliciosa comida requiere de tiempo y dinero para conseguir los ingredientes necesarios.

Ingredientes

Para preparar un sancocho se necesitan algunos ingredientes básicos, como carne de res o pollo, plátano, ñame, yuca, papas, maíz, cebolla, ajo y tomate. Estos productos suelen costar entre $10.000 y $20.000 pesos colombianos, dependiendo del lugar en donde se compren y la cantidad necesaria.

Herramientas

Adicionalmente, se requieren herramientas como una olla grande para cocinar el sancocho, un cuchillo para cortar los ingredientes y una cuchara para revolver. Estos implementos suelen tener un costo aproximado de $15.000 pesos colombianos.

Mano de obra

Aunque no es necesario contar con un chef experto para preparar un buen sancocho, sí se requiere de un tiempo considerable para cocinar. En algunos casos, se suele solicitar el servicio de un cocinero para hacerlo, lo cual implica un costo adicional que depende del lugar donde se contrate.

Costo total

Sumando los costos de los ingredientes, herramientas y mano de obra, el costo total de preparar un sancocho suele estar entre $35.000 y $50.000 pesos colombianos. Sin embargo, este precio puede variar dependiendo de la cantidad de personas a las que se les va a servir el plato.

En conclusión, el sancocho de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina colombiana. Prepararlo es relativamente sencillo, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir y los pasos son simples. La clave para un sancocho delicioso es la calidad de los ingredientes y el tiempo de cocción. Esto hará que el sabor sea único y que el plato se disfrute con toda la familia. Así que, si estás buscando una receta tradicional colombiana para preparar en casa, el sancocho de pollo es sin duda una excelente opción.