Como preparar tomahawk a la parrilla

El Tomahawk es uno de los cortes de carne más populares entre los amantes de la parrilla y la barbacoa. Esta receta es una excelente manera de preparar un Tomahawk a la parrilla con una salsa de vino tinto y una guarnición de diferentes verduras.

Ingredientes

Para preparar un delicioso Tomahawk a la parrilla necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 Tomahawk de al menos 1,5 kg.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de sal.
  • 2 cucharadas de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de tomillo.
  • 1 cucharada de romero.
  • 1/2 taza de vino tinto.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 calabacín.

Preparación

Para preparar el Tomahawk a la parrilla, primero tenemos que preparar la carne. Para ello, mezclaremos el aceite de oliva con la sal, la pimienta, el tomillo y el romero. Una vez que tengamos la mezcla lista, untaremos la carne con ella por todos los lados.

Una vez que la carne esté bien untada, la colocaremos en una parrilla caliente a fuego medio-alto. Dejaremos que se cocine por unos 15 minutos, aproximadamente, y luego la daremos vuelta para que se cocine también por el otro lado.

Mientras la carne se cocina, prepararemos la salsa. Para ello, sofreiremos los ajos picados junto con la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén bien sofritos, añadiremos las zanahorias, el pimiento verde y el calabacín. Dejaremos que se cocinen por unos minutos y luego añadiremos el vino tinto. Dejaremos que se cocine todo junto por unos 15 minutos más y luego apagaremos el fuego.

Por último, retiraremos la carne del fuego y la serviremos con la salsa por encima. Esta receta es ideal para disfrutar de una cena especial con los amigos y la familia. ¡Es fácil de preparar y está deliciosa!

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¿Cuál es la mejor manera de preparar un Tomahawk?

Busca la carne adecuada

Es importante encontrar una carne de res de primera calidad, con una capa de grasa de alrededor de 2-3 cm. Esta capa de grasa contribuye al sabor y también ayuda a mantener la carne húmeda. Si es una pieza congelada, asegúrate de descongelarla correctamente antes de prepararla.

Marinado

El marinado es una forma muy sencilla de agregar sabor y suavidad a la carne. Una mezcla de aceite, jugo de limón, ajo y hierbas hará maravillas. También puedes usar vino tinto o vinagre para un toque ácido. Deja que la carne se marine durante al menos dos horas antes de cocinarla.

Cocción

El Tomahawk se cocina mejor a baja temperatura durante un período prolongado de tiempo. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente, para mantener su humedad y sabor. Usa una sartén grande para cocinarla a fuego lento, con un poco de aceite y manteniendo el fuego bajo.

Servir

Una vez que la carne esté cocida, deja reposar durante 10 minutos para mantener los jugos dentro de la carne. Para servir, puedes usar una tabla de cortar para cortar la carne y acompañarla con una ensalada fresca. También se puede servir con una salsa de tu preferencia para agregar un toque extra de sabor.

¿Cuál es la temperatura óptima para cocinar un Tomahawk?

El tomahawk, una carne de vacuno de primera calidad, es uno de los platos favoritos de los amantes de la carne. Para preparar uno de los mejores tomahawks es importante conseguir la temperatura óptima para cocinarla.

Tipo de carne

El tomahawk es una carne especialmente grande. Está formado por un lomo de buey con una costilla larga adherida. Esta carne es conocida por ser tierna, sabrosa y muy jugosa.

Tiempo de cocción

La temperatura óptima para cocinar el tomahawk depende del tiempo de cocción. Si se desea una carne que quede bien hecha, la temperatura óptima está entre los 120 y los 135 grados Celsius. Si se quiere una carne más tierna, se recomienda una temperatura de entre los 55 y los 65 grados Celsius.

Características del horno

Algunos hornos tienen una temperatura más alta que otros. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el tipo de horno que se está usando al elegir la temperatura óptima. Un horno de convección se calentará más rápidamente que un horno tradicional, por lo que requerirá una temperatura más baja.

Técnicas de cocción

Además de la temperatura, también es importante tener en cuenta el método de cocción. La mejor forma de cocinar un tomahawk es a la parrilla, ya que esto permite una cocción más lenta y completa. También se puede cocinar al horno, pero se debe tener cuidado de no quemar la carne.

Después de leer este artículo sobre cómo preparar un Tomahawk a la parrilla, esperamos que ahora tengas todas las herramientas y conocimientos necesarios para preparar este plato como un profesional. Si bien esta receta puede ser intimidante al principio, siguiendo estos pasos sencillos te aseguramos que obtendrás los resultados deseados. No te olvides de usar la mejor carne para optimizar el sabor y la experiencia, así como dejar descansar la carne antes de servir para que esté lista para disfrutar. ¡Buen provecho!