Como preparar un chupe de pescado

El Chupe de Pescado es una de las recetas más sabrosas de la costa peruana. Esta delicia se prepara con una mezcla de ingredientes y especias para producir un plato único y delicioso. Si desea disfrutar de este platillo, siga leyendo para aprender a preparar un Chupe de Pescado.

Ingredientes

Para preparar el Chupe de Pescado necesitará los siguientes ingredientes:

  • 3 libras de pescado blanco, como pescadilla, filete de trucha o corvina.
  • 2 cebollas medianas picadas finamente.
  • 2 tomates maduros picados finamente.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de ají panca seco.
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 2 cucharaditas de cilantro picado.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 2 tazas de caldo de pescado.
  • 1/4 taza de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Para preparar el Chupe de Pescado, siga los siguientes pasos:

  1. En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio-alto.
  2. Agregar la cebolla y el tomate picado y cocinar hasta que estén bien cocidos. Agregar el ají panca seco, el ajo en polvo, el comino, el cilantro picado y mezclar bien.
  3. Agregar la harina de maíz y mezclar. Dejar cocinar a fuego medio unos 2 minutos.
  4. Agregar el caldo de pescado y la leche y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego medio-bajo unos 10 minutos.
  5. Agregar el pescado y mezclar. Dejar cocinar unos 5 minutos.
  6. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar.
  7. Dejar cocinar a fuego bajo unos 10 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.

Servir

Una vez que el Chupe de Pescado esté listo, puede servirlo caliente con arroz blanco y una ensalada de su preferencia. Su plato estará listo para disfrutar.

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Ingredientes

Para preparar un chupe de pescado delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes: 2kg de pescado limpio, 2 cebollas, 250g de tomates, 2 dientes de ajo, 2 choclos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 ramita de albahaca, 1 taza de arroz, sal y pimienta al gusto.

Preparación

Comenzaremos pelando y cortando las cebollas, los tomates, el ajo, los choclos, los pimientos, las zanahorias y la ramita de albahaca. Luego, colocamos el pescado en una olla con agua hirviendo, junto con la cebolla, los tomates, el ajo, el choclo, los pimientos y la albahaca. Dejamos hervir durante 20 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, añadimos el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Cocinamos todo a fuego lento durante 25 minutos más. Una vez listo, servimos el chupe de pescado en platos individuales.

Presentación

El chupe de pescado se puede servir acompañado de una ensalada de hojas verdes, una guarnición de papas fritas o una porción de pan.

En conclusión, preparar un chupe de pescado es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar con facilidad. No hay necesidad de complicar las cosas, todo lo que se necesita es un pescado fresco, algunas verduras, un poco de cebolla y ajo, y un poco de caldo de pescado. Si se siguen estos pasos sencillos, se puede preparar un chupe de pescado sabroso y saludable para disfrutar en familia.