Un roti de cerdo es una comida de origen indio muy popular y deliciosa. Se trata de una especie de pan relleno de carne de cerdo cocinada con especias. Está servido acompañado de una salsa picante y es una excelente opción para servir como plato principal. Si quieres saber cómo preparar un roti de cerdo, aquí te contamos cómo hacerlo.
Ingredientes para el Roti de Cerdo
Para preparar un roti de cerdo, primero necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 gr. de carne de cerdo troceada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de parra
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 rebanadas de pan de molde
Preparación del Roti de Cerdo
Una vez que tengas todos los ingredientes, es hora de comenzar a preparar el roti de cerdo. Lo primero que debes hacer es calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Luego, añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade entonces la carne de cerdo troceada y sigue sofriendo hasta que esté bien dorada. En este momento es cuando debes añadir todas las especias y mezclar bien para que se integren con la carne.
Agrega el caldo de pollo y la hoja de parra y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando la carne esté bien cocida, agrega la crema de leche y cocina por otros 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, mientras la carne se enfría, puedes comenzar a preparar el pan. Corta las rebanadas de pan de molde en cuatro partes y rellénalas con la carne. Asegúrate de que el relleno esté bien repartido en el pan.
Cocción del Roti de Cerdo
Una vez que el relleno esté preparado, coloca los rotis en una sartén a fuego medio. Cocínalos hasta que el pan esté dorado y crujiente. Al servir, acompaña con la salsa picante de tu elección.
Con estos sencillos pasos ya sabes cómo preparar un delicioso roti de cerdo. Esta receta es muy fácil de hacer y además es una excelente opción para servir como plato principal. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu cocina!
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Preparación del Cerdo
Comencemos con la preparación del cerdo. Para cocinar un delicioso roti de cerdo, necesitarás comprar una pechuga de cerdo de buena calidad. Lava la carne bajo agua fría y sécala con una toalla de papel. Una vez seca, marinar la carne con un poco de sal, pimienta y cualquier otra especia que prefieras. Deja marinar durante al menos una hora para que los sabores se infundan en la carne.
Preparación de la Masa
Ahora es el momento de preparar la masa. Necesitarás mezclar harina, sal, aceite y agua para formar una masa suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos. A continuación, estira la masa en una superficie lisa y plana. Estira la masa hasta que quede delgada y circular.
Preparación del Relleno
Agrega la carne marinada al centro de la masa. Añade cebolla, tomate, ajo, jengibre y cualquier otra especia que desees usar. Mezcla los ingredientes para formar un relleno uniforme y suave.
Enrollar el Roti
Ahora es el momento de enrollar el roti. Comienza por un extremo de la masa. Enrolla la masa con cuidado sobre el relleno. Continúa enrollando hasta llegar al otro extremo. Asegúrate de que esté bien enrollado para evitar que se deshaga.
Cocinar el Roti
Calienta un sartén con un poco de aceite. Agrega el roti al sartén y cocina hasta que se dore por ambos lados. Una vez listo, retira del fuego y sirve. ¡Disfruta de tu delicioso roti de cerdo!