La zarzuela de pescado es un plato típico de la gastronomía española. Está compuesta por muchos ingredientes, por lo que resulta un plato muy sabroso y completo. Además, es una receta fácil de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una zarzuela de pescado auténtica y deliciosa.
Los ingredientes de la zarzuela de pescado
Para preparar una zarzuela de pescado necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pescado blanco (lubina, merluza o rape)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 500 ml. de caldo de pescado
- 100 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimentón
Preparación de la zarzuela de pescado
Para preparar la zarzuela de pescado, comenzaremos por limpiar el pescado. Retiraremos las espinas y la piel y lo cortaremos en trozos. Lo pondremos en un recipiente y salpimentaremos. Lo dejaremos reposar unos minutos.
En una sartén, sofreiremos la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añadiremos el pimiento rojo, el tomate maduro y la hoja de laurel. Lo dejaremos cocinar unos minutos y añadiremos el pescado. Lo dejaremos cocinar hasta que el pescado esté hecho.
Una vez que el pescado esté hecho, añadiremos el caldo de pescado y el vino blanco. Dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos para que todos los sabores se integren. Al final añadiremos el perejil y el pimentón. Rectificaremos de sal si es necesario.
Presentación de la zarzuela de pescado
Una vez la zarzuela de pescado esté lista, la serviremos en un plato. Podemos acompañarla con una ensalada o unos tallarines. Ya tendremos lista una zarzuela de pescado auténtica y deliciosa para disfrutar de una comida rica y saludable.
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Ingredientes
Para preparar una sabrosa zarzuela de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 libras de pescado congelado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 2 ajos, 2 cucharadas de perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
1. Empieza descongelando el pescado.
2. Luego, corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el tomate maduro y los ajos en trozos pequeños.
3. A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade los vegetales. Sazona a gusto con sal y pimienta.
4. Cuando los vegetales estén cocinados, agrega el pescado y sofríelo durante unos 10 minutos.
5. Finalmente, añade el perejil y remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
Servir
Una vez que la zarzuela esté lista, puedes servirla acompañada de arroz blanco, patatas fritas o ensalada. ¡Disfruta de tu deliciosa zarzuela de pescado!